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~ イタリア料理・西洋菓子教室主宰 田中玉緒のオフィシャルブログ
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カテゴリ
:イタリア料理( 42 )
4月のアンティパスト 「桜海老のクロケッタ」&「春きゃべつのイタリア風コールスロー」
2015年04月13日
ホントに春は使いたい食材が多過ぎて、メニューが二転三転しておりますが…冷凍...
4月のプリモは…
2014年03月31日
来週の予定が立て込んでいるので(または、しつこい風邪に足をひっぱられた、と...
イル・プレージョさんの「セロリのジェラート」
2012年11月19日
11月のセコンドピアットはセロリがポイントだったこともあり、味のつながりも...
クッチーナ・ トキオネーゼ・コジマ
2011年02月04日
よく晴れた昨日はお休みを頂いて、富里にあるイタリアンレストラン、「Cuci...
リストランテ コルテージア
2010年07月31日
昨日のランチで櫻井先生とご一緒したのは、教室のすぐ近くのリストランテ「コル...
アメリカン・チェリーの冷製パスタ
2010年05月27日
毎年同じことを言っているようですが、イタリアの伝統食にはない冷たいパスタが...
2月の前菜とセコンド・ピアット
2010年02月19日
今月のメインディッシュは三元豚のスペアリブ。 オーブンを使わずに、フ...
週末は…
2009年06月14日
日曜日はレッスンがありましたから、土曜の昼下がりは休日らしく過ごしたいと久...
快気祝い
2009年05月08日
連休はほとんど(焼売と餃子をのぞくと!)和食で過ごして、イタリア料理からす...
やっぱりイタリア
2008年09月08日
明日から9月の研究科のレッスンが始まります。 天気予報によると、どう...
Ristorante Al Ponte
2008年07月25日
仕事の合間を縫っての遅いランチタイム、知り合いの業者さんと一緒に、懐かしい...
2つのイタリア料理
2008年07月21日
連休の最終日に、オープンしたばかりの知人の店を訪ねました。 写真は、...
7月のレッスン
2008年06月30日
今日は6月の最終日、いよいよ明日から7月に入ります。 7月の基礎クラ...
Olio di Oliva
2008年06月20日
今週の基礎科では、オリーブオイルの簡単なティステングをしてもらいました。今...
夏野菜
2008年06月07日
理想をいえば、自分で市場に出向くのが一番だとは思うのですが、場内から届けて...
6月の基礎科
2008年06月02日
今月の基礎科では、オイルベースのパスタの基本中の基本、「ヴォンゴレ・ビアン...
海ぶどうの冷たいパスタ
2008年05月27日
今週は暑くなりました。今日のランチは、数年前に教えた「海ぶどうの冷たいカペ...
きびなご
2008年03月18日
白ワインに合わせる、春のイタリア料理を思案中。白魚をフリットにするつもりで...
サルティンボッカ
2008年01月19日
基礎科でお教えしたセコンドは、子牛のロースで作る「サルティンボッカ」。 ...
じゃがいものニョッキ
2008年01月16日
今月の基礎科では、「じゃがいものニョッキ」を教えます。細かい目の網で丁寧に...
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La Cucina Oliva
di
Tamao Tanaka
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