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~ イタリア料理・西洋菓子教室主宰 田中玉緒のオフィシャルブログ
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:食材( 74 )
平牧三元豚
2010年02月15日
今月のセコンド・ピアットに使う、山形県平田牧場の三元豚(さんげんとん)が届...
中華粥
2009年11月20日
11月のレッスン・メニューのご紹介の途中ですが……閑話休題で、今朝の朝食は...
Castillo de Tabernas
2009年10月01日
先日ブログでもご紹介した、外苑前のロアジーナさんでいただいた、スペインのオ...
ブン
2009年08月04日
来週のヴェトナム料理の講座では、南部の料理「焼き肉和え麺」を教えます。 ...
フルーツ
2009年07月19日
山形県のアグリランド産直のフルーツを、おいしく朝食に頂いています。写真はヨ...
今月の前菜
2009年07月07日
今月のアンティパストでは、京都の賀茂茄子を使います。普通の茄子はもちろんの...
Le Ciliegie
2009年06月17日
今日からスタートする基礎科のレッスンでもアメリカン・チェリーをドルチェで使...
今月の食材
2009年06月08日
今月の研究科のレッスンでは、2006年から輸入解禁になったインド産のアルフ...
越冬じゃがいも
2009年05月13日
今月のレッスンでは、貴重な「インカのひとみ」の越冬じゃがいもを生徒の皆さん...
リゼルヴァ・プレジデンテ
2009年03月07日
愛用しているオリーブオイル3種のうちのひとつが、このピエトロ・コリチェッリ...
熟成肉
2009年02月27日
以前から興味があった「熟成牛肉」を、念願叶ってようやく口にすることができま...
アマレーナ
2009年02月06日
先月のレッスンでご紹介した「アマレーナ」。シャンパングラスに一粒沈めて、冷...
紅ずわい蟹
2008年03月10日
甲羅の紅が鮮やかなのが特徴の、「紅ずわい蟹」は、瑞々しい身とミソのおいしさ...
葉玉ねぎ
2008年02月29日
3月のレッスンで使う予定の葉玉ねぎ。最近外食やスーパーで見かけることも多い...
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La Cucina Oliva
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Tamao Tanaka
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