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 ~ イタリア料理・西洋菓子教室主宰 田中玉緒のオフィシャルブログ
今週のフラワー
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今週は和食のレッスン、正真正銘日本人のくせにおかしなことに、最初の1人暮らしがフィレンツェだったせいか、これまで20年近く仕事として責任をもって向き合ってきたせいか、人前ではイタリア料理を作るほうが100倍気楽!というのが正直なところ。

しかし、ゆくゆく海外の方にも和食を教えてみたいと願っているので、こんな私でも、吟味した少ない材料でパパっと作れるのが、この「お家ダイニング@和食のレッスン」のレシピのよいところかなぁ、とも。

駆け出しだから、まだまだいろいろ教えたいメニューがありすぎて、毎回直前まで献立の構成に迷ってしまう。いつも以上にバタバタした一週間を助けてくれたのが、この苔玉です。

苔玉には夏のイメージがあるけれど、紫式部の実がその名の通りパープルに色づくと、秋の食卓にもぴったりではないでしょうか?何しろお世話がラクなので、しばらくの間は「毎週のグリーン」になりそうだけど、大事に育てますね。

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by amarone-masi | 2013-09-26 21:10 | 花とグリーン
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