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 ~ イタリア料理・西洋菓子教室主宰 田中玉緒のオフィシャルブログ
Felice Anno Nuovo!
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非常に遅ればせながら…明けましておめでとうございます。今年も引き続き、「おいしく健やかなイタリア料理」を皆さんにお届けできれば、と思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。



08年の東京は連日穏やかなお天気に恵まれて、よいお正月でしたね。

イタリアのお正月料理といえば、「レンズ豆とザンポーネ(またはコテキーノ)の煮込み」が代表的ですが、実はまだ教えたことがありません。年末年始は毎年本人がご馳走疲れしてしまうせいか、豚足に詰められたこの生ソーセージはこってりしたイメージがあるために、なかなかメニューに組み込み難いのです。

あさってから研究科のレッスンが始まります。「正しい食文化を伝えるのも役目!」と例年のように悩みましたが、今回もやっぱりコテキーノは遠慮して、胃腸にやさしいスペルト麦と豆のスープでスタートしようと思っています。そうはいっても新春ですから、テーブルだけは華やかに紅白の花でお出迎え、今年も皆さんにお会いするのが今から楽しみです。

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by amarone-masi | 2008-01-06 15:19 | 日々のあれこれ
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