Olive Kitchen

中華粥

１１月のレッスン・メニューのご紹介の途中ですが……閑話休題で、今朝の朝食は、「中華粥」。お米の花が開くよう、ことこと静かに煮込みます。時間がおいしくしてくれるので、厚手の鍋さえ用意すれば、滅多に失敗もありません。

疲れた身体にもやさしい、間違いなくほっとする味わいの中華粥の、お味の決め手はたっぷり加えた干し貝柱！しかし乾物はよいお出汁がでますよね〜。

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寄せ植え

大輪のポインセチアと何種かのグリーンを彩りよく植え込んだ、クリスマス向けの鉢植えを頂きました。

来月までお花が元気にいてくれるようにと、涼しい玄関に置きましたが、お蔭で小さな玄関口も、一気に明るく、幸せなムードになりましたよ。

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カサレッチェ アッラ カルボナーラ

今月のプリモピアットの２つ目は、「カサレッチェ　アッラ　カルボナーラ」。

パスタとキノコを一緒に茹で上げて、秋のカルボナーラに仕立ててみました。寒くなって参りましたので多少ボリューミィなほうがおいしいかとも思って、卵だけで作る伝統的なローマ風リチェッタではなく、生クリームも入った北イタリア風をお教えしましたが、定番のソースだけあって、たまに食べると本当に美味しいパスタです。

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